Piero Gin Old Tom 0,7l

58,60 €/l

Old Tom Gin on magusam Hollandi kooliversioon ja London Dry Gin eelkäija. See oli džinn, mida kasutati populaarse kokteili “Tom Collins” jaoks, millest tuleneb ka tema nimi: sidrunimahlast, suhkrust ja soodast valmistatud long drink, mida serveeritakse jääl (kividel) pikkades klaasides. Kunagi oli suhkru lisamine destillaadile mõeldud selleks, et varjata mitte alati meeldivat maitset, mis oli tingitud tollastest destilleerimisvigadest. See džinn on teistest džinnidest magusam: Old Tomsi omapäraks on suhkru lisamine, loomuliku värvi annab aga karamell.

Ninas on tunda intensiivset aroomi, mis on kergelt magusalt puuviljane, meenutades tsitruselisi, kuid samas vürtsikas ja ürdine. Maitse on pehme ja ümar, tsitruseliste ja lilleliste nootidega. Traditsiooni ja magususe tasakaal on ideaalne. Algne magus maitse annab lõpus järele kadaka maitsele. Olles pehme ja samas püsiv, sobib see nii segamiseks kui ka peenemale maitsele pühendatud kokteilide loomiseks.

Väikestes partiides, mis on valmistatud valitud taimedest, võimendab värskust ja intensiivseid aroome: apelsinide magusus, kadakamarja mõrkjus, kardemoni vürtsikus, ingveri vürtsikus ja salajase koostisosa lilleline noot, sest igal tõelisel retseptil on üks salakomponent.

Kadakas
Kadakas on selle džinni domineeriv noot, millel on aromaatne, intensiivne, balsamiline aroom ja magus-hapukas noot.

Kardemon
Kergelt vürtsika ja puuviljase maitsega troopilistest taimedest valmistatud vürtside komplekt.

Apelsin
Apelsin on maailma populaarseim tsitrusvili, mille koor on väga hinnaline essentside allikas.

Majoram
Intensiivse aromaatse lõhnaga vürts, mis on Vahemere kulinaarses traditsioonis väga levinud.

Ingver
Troopiline, ergutav värske maitsega botaaniline, kirbe ja peaaegu vürtsikas.

Saladus
Salajane koostisosa, mis täiendab retsepti ja sisaldab kogu Piero Old Tom Gini essentsi.